堀忠のこだわり 本物の味をお客様へ

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おいしい食事は人を幸せな気持ちにしてくれます。

効率や利益を追求した画一的な食品があふれる世の中ですが、本来の食事の豊かさをもっとたくさんの人に知ってもらいたい。
それが私たちの出発点です。

私たちは「鰻のプロ」として、日本古来の製法をかたくなに守り、最上の商品を提供させていただくために、本物の原材料による「たれ」の調合、完全備長炭火、串打ちや手焼きといった手法にこだわった鰻蒲焼きを作りました。
シンプルな料理ゆえの難しさ。それは真剣勝負です。

お客様に少しでも幸せな気持ちになっていただければ幸いです。

手焼き鰻へのこだわり

堀忠のうなぎ調理画像

店舗紹介 - 炭火手焼き鰻 堀忠をお楽しみください。レストラン/百貨店売場/お取り寄せ

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